Baklava tatlıların, en öndeki mihenk taşı
Sarığıburma onun, yeşil gözlü kardeşı
Dürüm ile şöbiyet, oldular arkadaşı
Burmalıdır kadayıf, sanki pehlivan başı..

Dizilir tezgahlara, sıralanır tepsiler
Parıldar altın gibi, gözlere cilve eder
Kokusu büyülüdür, çimene benzer renkler
Serap gibi kaybolup, ağızlarda erirler..

Baklavacı usta, bi dilim daha, fıstığı bol koy , bir de dondurma,
Bir dilim daha, bir dilim daha ver baklava,
Baklavacı usta, bi dilim daha, fıstığı bol koy , bir de dondurma,
Çoşup taşarsın, baklava yersen mutlulukla

Değişti şekilleri, kare havuç oldular
Sarıklının yüzünü, fıstıkla doldurdular
Şöbiyetle dürümü, daha sonra buldular
Burmalının içine, birde kaymak koydular..

Yeni icat edildi, çok güzel şekilleri
Midye’ye benzer biraz, Gaziantep’dir yeri.
Katmerle başla güne, baklavayı sona bırak
Yersen anlarsın ancak, mest eder gönülleri…

Baklavacı usta, bi dilim daha, fıstığı bol koy , bir de dondurma,
Bir dilim daha, bir dilim daha ver baklava,
Baklavacı usta, bi dilim daha, fıstığı bol koy , bir de dondurma,
Çoşup taşarsın, baklava yersen mutlulukla

Söz: Ragıp Güzelbey & Oğuz Sırmalı
Müzik: Deniz Bijen Rahimi
Düzenleme: Deniz Bijen Rahimi